雙室真空包裝機可以保持食物新鮮，那么它的原理是什么呢？ 今天小編就為大家簡單介紹一下。

 

  真空包裝的主要功能是去除氧氣，有助于防止食物變質(zhì)。 大家都知道，食物的霉變和腐爛主要是由微生物的活動引起的，而大多數(shù)微生物的生存都需要氧氣，而包裝袋和食物細胞中的氧氣被除去，使微生物失去了生存的條件，從而 確保食物不會變質(zhì)。 但真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質(zhì)變色，因此必須結合其他輔助方法，如脫水、殺菌、腌制、冷凍等。